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第二十八章 实力证明

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“鲜瑶芦笋口福鸡”一经呈现,评审台上立刻散发出金红耀眼的光泽,摄像机下的“口福鸡”红油莹光璀璨,鸡肉金黄夺目,装盛在两头翘起中间凹平的容器里,仿佛一锭硕大丰盈的金元宝,格外引人瞩目。

这一次“地狱厨师”戈登·拉姆齐破天荒的没有第一个上前试菜,反倒是国际名厨江振东率先上前品评,江振东似是对黎明有很大仇怨一般,非要给黎明一个好看。

一块鸡肉入口,江振东眉头紧皱,口味淡甜微辣,浓厚的红油并没有掩盖鸡肉的鲜甜和滑嫩,鸡肉炖煮的火候非常微妙,多一分则柴老,少一分则生腥,完美的把控住整个时间。

江振东又将一块瑶柱(去裙边的鲜活扇贝肉)放入口中,瑶柱的鲜甜中竟也入了三分咸辣滋味,微辣咸甜的味道找不出一点瑕疵,最后夹起焯水过的芦笋,竟然连芦笋都软脆适中,入了滋味,完全无懈可击,挑不出任何毛病。

江振东放下木筷,面容愤恨的转身离去,看的在场观众都在揣测黎齐的这道菜到底有多难吃。

美女评委凯拉·温瑟·琼斯见江振东退出评审台,便迈步向前走去,她毫不吝惜的称赞黎齐这道菜品的精美造型与独特摆盘,边夸赞黎齐的匠心创作边拿筷子向鸡肉夹去,想必是游览过中国大地,凯拉·温瑟·琼斯的筷子技术也非常纯熟,她熟练地夹起一块鸡肉,还将鸡肉蘸入红油中摆动后才放入嘴里。

看着凯拉·温瑟·琼斯享受的表情,仿佛就像经历了一场泰式按摩,浑身散发着松散柔软的感觉,她额头微微发汗,想必是不特别能吃辣食,但依旧拿起筷子继续夹着盘中的食物。

伴随着餐盘中每一样食材都品尝一遍之后,凯拉·温瑟·琼斯才满足的退回到评审员舞台,在场的观众全都傻眼了,这道菜到底是美味呢还是难吃呢,两个评审两个截然不同的表现,接下来只能等待“地狱厨师”戈登·拉姆齐的最终点评了。

戈登·拉姆齐不负众望,他大步走向评审台,也是熟练的将筷子伸向黎齐的菜品,之间他并没有率先去夹鸡肉,而是先夹了一根芦笋,

“嗯,烹煮的清脆可口,又有淡淡滋味,很清爽”

接着他又夹起了一块鲜瑶柱放入口中,瑶柱鲜甜劲道的口感让拉姆齐不能自拔,加上适宜的甜辣,瞬间勾人食欲。

最后他才夹了一块鸡肉放入口中,鲜辣软嫩的鸡肉让拉姆齐根本停不下来,他接连夹了两块才不舍的放下手中的筷子。

“这是我今晚吃的最棒的料理,各个层次都做的尽善尽美,几乎无可挑剔。”

戈登·拉姆齐说罢又回头看了一眼元宝盘里的鸡肉以及评审台下的黎齐,略微显现出欣慰的神情。

“鲜瑶芦笋口福鸡”造型雍容华贵,口味绝美惊艳,两位世界级评审都给出了极高的评价,不理解名厨江振东为什么会露出那样厌恶的表情,在场的观众大都不解的看向江振东。

品尝完黎齐的菜肴后,三位评委并没有急着评审,而是径自走向下一道菜品面前,

“地狱厨师”戈登·拉姆齐与其他评审短暂的交流和沟通之后,就率先品尝其余两位的菜肴。

美国选手詹姆斯所做的拿手菜是牛肉汉堡。

詹姆斯所做的汉堡从面包到牛肉甚至是酱料都是自己手工制作,自制的面包鲜甜而又嚼劲,芝士奶香味重,牛肉更是新鲜剁制的肉饼,整个面包量大料足,调味适中,火候适中,唯一的缺点也也是他的计算失误,便是品尝时间过晚,汉堡呈现在众评委面前时已经凉透了。

由于汉堡的制作难易程度,以及快餐食品的定位,最终,三位评审都没有很高的评价。

最后一个品尝的菜肴是法国选手安吉丽娜·凯丽制作的菜肴,也是本厂比赛唯一制作的一道甜品,安吉丽娜太善于计算了,当所有人都率先行动时,她并没有急于制作菜肴,而是观察所有参赛者选择的食材,当观察一圈后发现没有一人制作甜点,最终她选择了制作一道冰激凌舒芙蕾。

舒芙蕾号称世界上最难制作的甜品,由面粉、蛋白、牛奶和糖等几种原料制作而成,由于其繁琐复杂的制作工艺以及比赛现场的紧张气氛,很少有人在烹饪赛事上挑战制作这道甜品。

安吉丽娜所制作的冰激凌舒芙蕾,其高度刚好都高出杯面一个手指的距离,加上长时间保持固定而不坍塌,实在是非常的难以操作。

作为分子料理厨师同时也是评委中唯一的女性,凯拉·温瑟·琼斯也是当仁不让的第一个上前品尝,她先是将一勺舒芙蕾轻盈的放入口中,随后又将秘制的冰激凌酱淋入舒芙蕾,一口吃下。

“舒芙蕾稍纵即逝的蓬松感,犹如飘在天空的云朵,它像捉摸不透的精灵,自带轻盈特效,入口即化,留下淡淡的香气,让整个人像飘在云朵之上,无与伦比的美妙。”凯拉·温瑟·琼斯享给了这道甜品很高的评价。

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