看到这样的中介，林非凡和杨成都哈哈大笑起来。
这家伙不值得同情，毕竟要是同情这缺德中介，那谁同情他们？
“走了，走了，回去睡觉。”志得意满的林非凡，实在是很困了。
杨成却还在兴奋：“我等换过锁之后离开。”
鄙视的看了一眼杨成，林非凡果断离开。
这小子还在惦记他那间店呢！是谁刚才说不想要的？
走出小楼，林非凡转了个圈，来到了杨成的包子铺，支持了他一波。
毕竟杨成不在，还是需要公事公办，所以他花费了八十块钱，买了十个包子回家。
至于他店里的豆浆、豆腐脑，林非凡没有碰。
现在他对于这些东西过敏，所以能不吃，就绝对不吃。
回到家，吃过早饭，此时已经快要十点。
一时半会的睡不着，林非凡就进入虚拟学习空间，打算消磨点精神。
现在他的生意也稳固下来了，但是时间长了，始终是那几道菜，不免就会让人有点厌倦。
刚开始因为那几道菜是真香，真好吃，每次都有很多人必点。
但是时间长了，再好吃的美味也有吃够了的一天。
所以，现在对于一些客人来说，他做的那三道川菜，已经算是可有可无。
吃也可以，不吃也可以。
也可以说，本来是每次必点，现在却成了来几次，才会想起来点一次。
这样一来，生意滑落是必然。
所以，林非凡想要增加新的菜品。
而新的菜品也不难选择，之前的鱼香系列就是个很好的例子，所以他果断选择了酱爆系列。
京酱肉丝是酱爆系列的招牌，除此之外，还有酱爆鸡丁最为出名。
其实从这里也可以看出来，川菜和这些北方菜，有时候真的很像，就是口味不同。
比如鱼香肉丝，这个主打酱香、辣香，混合成鱼香。
而京酱肉丝主打酱香、咸香。
还有宫保鸡丁，这也是一道川菜，北方菜之中就有酱爆鸡丁。
当然，宫保鸡丁有点特别，它既属于川菜、鲁菜，也属于京菜、贵省菜。
不过，平常我们的认知之中，它是川菜中最具代表性的菜品之一。
其实，这些都不重要，重要的是这些都有着鲜明的特色。
其实使用的原材料都是一样的，最多也就是调味料和辅料不同。
这才是最重要的，因为材料相同，只是口味不同，这样用同一种材料，就可以做出更多的美味。
这对于林非凡来说，这可就太方便了。
没有增加原材料品种，也没有增加处理难度，可菜品却真实增加了。
他已经研究了十来天，也做出来了一些成果。
最终，他选择了了五道酱爆菜，这些菜有一个共同特点，就是做法简单！
比如跟鱼香茄子差不多的酱爆茄子，做起来跟鱼香茄子差不多。
首先要爆炒瘦肉，直至出现香味，期间需要加料酒。
接下来就是将洗净的茄子切好，然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片，直至出现香味。
等出现香味后，将茄子放上。
等到茄子软以后，再将清水倒入锅中，接下来就是不停的翻炒即可。
最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里，继续翻炒片刻即可。
再就是酱烧黄花鱼，这一道菜主要是预处理。
比如黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净，鱼身两侧剔十字花刀，用干淀粉在鱼身上涂抹一遍；
姜、蒜切成片，猪肉切小丁；
这一切做好之后，做起来就简单了。
锅内放油，油温升至 7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出；
锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味，放入猪肉丁炒至变色后放入甜面酱、番茄酱；
锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒，再放入煎好的黄花鱼；
大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，最后表面撒入香葱末。
其实这些菜的特点，就是制作简单，还有就是酱香浓郁。
林非凡就特别适合制作这种味道浓郁的菜品，而且他能够调制出最香，口味最佳的爆品。
除了上面两道菜，他还准备了酱爆肉片芦笋、酱爆鸭肉、酱爆肥肠。
这些菜，听名字就知道用什么做的。
而做这些才都有点麻烦，但是，功夫都在食材处理之上。
只要提前处理好，要做的时候就方便了。
酱爆肉片芦笋就不说了，其实跟京酱肉丝差不多。
还有酱爆鸭肉，这个肯定是致敬首都烤鸭的一道菜，也没什么好说的。
在这里着重说一下的是酱爆肥肠，按照道理来说，林非凡作为一个北方省人，应该做鲁菜之中的名菜九转大肠。
毕竟九转大肠更出名，做好了，肯定可以成为一道招牌菜。
但是，九转大肠并不容易做。
想要做得好，其中还需要用到高汤，这就更是难为林非凡了。
所以，最终林非凡没有做九转大肠，而是做了更省事、更容易的酱爆肥肠。
可惜，这些当做特色菜还可以，但是当招牌菜还差了点意思。
不管是鱼香系列，还是酱爆系列，都只能当做特色菜，而不能当做招牌菜。
什么是招牌菜？就像是明御楼的清炖乳鸽一样，让人一想到明御楼，就会想到清炖乳鸽。
而一吃到鸽子，还能想起明御楼的清炖乳鸽，这就是招牌菜了。
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