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第一百一十二章 热锅上的蚂蚁(200月票加更)

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包业伟今年已经四十八岁了,在兴隆路这里经营羊肉火锅也已经有四年时间了。

这四年来生意虽然不说有多火爆吧,但一个月下来赚个万儿八千还是可以的。

一年十万左右的收入,搁在现在这个年代,已经是非常牛逼的了。

包业伟是白州县辖下的凤凰镇旺山村人,因为在县城这里经营火锅店着实是赚到了不少钱,让他成为了村里不大不小的名人。

这四年来他不仅在老家盖了三层小楼,还买了一辆面包车,逢年过节的时候,一家人开着面包车回去,可以说是出尽了风头。

到了现在这样的年纪,包业伟也没有多少雄心壮志了,每年十万左右的收入,已经让他非常满足了。等儿子成长起来接手火锅店,他就可以回老家养老了!

然而,老柳火锅的横空出世,直接把想要安安稳稳赚钱的包业伟给整懵逼了。

在这里,有件事情不得不提一下,那就是包业伟的运气,其实真的很不错,自从来兴隆路这里开了这家羊肉火锅店,然后经营就一直顺风顺水的。

整整四年下来,兴隆路虽然也有其它火锅店开业,但一直没出现过第二家羊肉火锅店,所以包业伟的生意一直比较稳定。

可现在,第一次出现了竞争对手,而且一出现就上刺刀,直接把他扎得奄奄一息的!

包业伟自然不会坐以待毙,他虽然没有了雄心壮志,但不代表赖以生存的火锅店都要关门了,还能无动于衷。

第一时间,包业伟就把自己的老婆儿子给召集起来,一起商讨应对的办法!

都说三个臭皮匠顶个诸葛亮。

结果一家三口商议了半天,却始终拿不出什么有效的应对办法来。

盘外招是不用想的,作为餐饮界的一员,包业伟自然不会对老柳美食的老板一无所知,人家不管是社会上的关系,还是官面上的关系,都不是他可比的。

所以,只能从正面跟人家竞争。

正面竞争,最主要的就是两样,第一是味道,第二就是价格。

至于服务,在这个年代虽然也重要,但相比之下,还是没味道跟价格重要。

味道方面,为了做到知己知彼,一家三口还特地去老柳火锅吃了一顿。

然后,吃完之后回来,一家三口都沉默了。

儿子包富贵说道:“爸,妈,现在咱家的火锅店,只有两条路可以走了。一条就是跟老柳火锅一样,经营涮羊肉。另一条就是离开县城,到其它地方去开火锅店!”

包业伟叹了口气,说道:“不错,从现在的情况看,以后像咱家这样的羊肉火锅,恐怕在县城这里是没有生存之地了。”

老婆罗凤珍说道:“这涮羊肉的确好吃,可咱们不会搞那个麻辣汤底怎么办?”

包业伟头大的说道:“是啊,那清汤倒是容易搞出来,但那麻辣汤底咱们还真是搞不好,除非是另外请一名厨师回来,否则想跟人家一样经营涮羊肉,肯定是做不到的!”

包富贵摇头说道:“另外请厨师的话,每个月就得多几千块的开支,如果生意好那当然无所谓,可一旦营业额提不上去,那就得亏本了!”

罗凤珍说道:“这么说来,咱家的火锅店,就只有关门另寻出路了?”

包业伟微一沉吟,说道:“县城的羊肉火锅,不止咱们一家,咱家的营业额暴跌,相信其它两家的生意也好不到哪里去,要不我联系一下另外两家,看看他们有什么想法?”

包富贵赞同的说道:“爸,你这个想法可以,咱们一家力量小,可如果是三家联合的话,那不说要把老柳火锅给打压下去吧,但至少还是有资本学一学人家这个经营模式的。”

罗凤珍也点头说道:“那就先联系一下看看,再怎么样也总比现在等死强!”

……

县城的顾客就只有这么多,老柳火锅每天的营业额高达一万五以上,这营业额自然不是凭空冒出来的,都是从同行那里抠出来的。

而且这个影响是一级一级往外扩散的,受影响最大的不用说,自然是羊肉火锅,其次是其它类型的火锅,接着才是饭店之类的。

处于最外围的饭店,仅仅只有小小的影响,毕竟县城的饭店数量原本就多,别说只是一万五的营业额,哪怕是再翻一倍的营业额,平均到大大小小的饭店,那数目也没有多大。

更何况,饭店并不处于“震中”,而仅仅只是外围罢了,所受到的影响自然是微乎其微。

而处于“震中”的羊肉火锅,都是非常凄惨的,所以罗业伟焦急上火的时候,另外两家羊肉火锅同样如热锅上的蚂蚁。

因为他们跟罗业伟一样,面对碾压而来的老柳火锅,他们除了干瞪眼以外,没有任何有效的应对办法。

人都有抱团的心理,当面对无法解决的困难时,另外两家羊肉火锅的老板也产生了跟罗业伟一样的想法。

于是,三位一直没有任何交集的老板,就在这样的背景下坐到了一起。

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