吃不起冰饮，几钱一碗的冷茶、甜饮子倒是够得上，当茶贩挑着茶桶走街串巷的吆喝，各家便会传来哭闹声。
买朝食的小贩，近来也卖起了冷茶、甜饮，没有冰便放在井水里浸冷后，再挑出来卖。或是收些地霜，与水调和，用来镇茶饮，也能使茶水清凉。只是用地霜镇出的茶水、饮子，要比寻常冷茶、甜饮贵上两钱。
为这一份凉意，众人也乐意消受。
今日小贩卖的是蔗浆与甘草汤，他窜入槐柳巷时，胥姜几人洒扫完书肆，热得满头大汗。
胥姜叫住他，笑道：“你倒是来得及时。”随后又向屋里喊道：“梁墨数人拿碗，咱们打饮子喝。”
梁墨应了一声，不一会儿便同茵茵一起端着碗出来了。
汪掌柜也刚送粮归来，听这动静，也带着儿子端碗过来了。
两人抢着结账，最后胥姜抢赢了。
汪掌柜道：“下次我请。”
胥姜点头，“那下次我就不同你抢了。”
小贩一边打饮子一边打趣道：“那我明日只管将挑子放在你门口，你不给钱我可不走。”
汪掌柜爽朗一笑，“怕你？几碗饮子还是请得起的。”
大人说笑，小汪端着饮子回去给娘亲和妹妹，茵茵与梁墨也各端两碗走了。
胥姜对汪掌柜说道：“兄长，午后得闲过来消闲。”
早知她摆席，汪掌柜笑道：“就等着呢。”随后好奇道：“都备了什么好吃的？”
胥姜卖关子，“你来了就知道了。”又问道：“嫂子和孩子们能来么？”
“孩子们要午睡，外头暑气热，蚊虫多，怕他们受不住，你嫂子得在家守着。”
“那我过会儿另送一份过去，让他们在家里吃。”
“难为你想得周到。”
胥姜接过小贩递来的甘草汤尝了一口，眯起眼道：“应该的。”
小贩收了挑子，吆喝着进了别的巷子，胥姜与汪掌柜则各自回各自的铺子。喝完引子，稍作歇息后，胥姜给梁墨派了活儿，她师父的那几本书卖得所剩无几，得补印些。
补完后，便可知会先前留名的书局来租来取刻板，回去自印。
他们差人上门来问过好几次了。
如今万卷楼被封，各家书局又活络起来，纷纷赶在田假结束前多出些新书。而胥渊的书便是众书局抢印的对象，国子监近来在加印《文脉溯源》待田假后，分向各书塾。各书局的掌柜都不是傻子，知道这意味这什么，既抢不到《文脉溯源》，胥渊其它的书无论如何，也得捞一批在手里。
待复学后，必然会掀起一轮抢书热潮，也可趁机挣一笔。
安排好活计，冰坊的人来了，足足两冰桶，胥姜请两名侍卫帮忙将冰抬进书肆，既方便取用，又正好驱散屋内闷热，让梁墨做起活儿来也清爽些。
至于冰桶，用完给冰坊送回去即可。
冰既送来，胥姜便找来凿子开了些，放在陶瓮里加入井水，再将清晨做的鸠叶豆腐用竹刀切块，放进冰水中，待吃时捞出来切成小块，淋上酱汁即食。
鸠叶豆腐是采斑鸠叶，过沸水后捣成汁液，沥净残渣后，以柏树烧成的草木灰水，多次点凝而成。豆腐制成后，其色如碧，其味清凉，且入口爽滑宜人。因其只能冷食，不能沾烟火热气，所以又被人叫做神仙豆腐。
这道小食为西南风味，京城少见，这鸠叶还是胥姜去西市时，找豆腐娘子买的。
这神仙豆腐经她巧嘴点化，像是吃了便要教人升仙似的，令山中炼丹那些方士看了也要自惭形秽。
除鸠叶豆腐外，胥姜还备做酒糟水粉团子。水粉是用江米浸泡后磨成米浆，沥干水后取细粉晒干而成，天儿热，胥姜没费磨米的功夫，找汪掌柜买的现成。
将水粉和水揉成团，掐成拇指大小搓成团，入沸水煮浮，捞出后入凉水。再将酒糟加水和黄糖煮成糖水，放冷后冰镇备用。
吃的时候再一勺糖水，一勺水粉团子，再撒入些干果碎，美哉乐哉。
除这两道冷食外，胥姜还炸了白云片、小杂鱼，制了荷叶冷淘、姜汁索饼、蜜麨，另还准备了几样果脯、糕点还有胡饼。
鲜瓜果自然也少不了，胡瓜、新梨、蜜桃，洗净后另取凉水泡着。
胥姜嘴馋，洗着洗着便忍不住捞起一根胡瓜，掰断后与茵茵一人一半，坐在屋檐下啃了起来。
犟驴见状，扯着嘴皮直叫，胥姜啃完小半根，走过去将剩下半根塞进它嘴里，才得了个清净。
“倒是识货。”胥姜弹了弹它的耳朵，“惯得你，倘若往后没得吃，你就刨个坑摆进去，饿死了事。”
犟驴拿鼻子去顶她的手，一副讨食样儿。
“没了！”胥姜在它鼻子上弹了一记，将它弹得打了个响鼻，然后张嘴就要啃她的袖子。
“嘿，反了你！”胥姜一巴掌拍它脑袋上，人和驴都舒服了。
梁墨往后院来，就见胥姜在欺负驴，一时有些无语。
“东家，有客到了。”
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