肥肠这道菜最重要的一步就是清洁猪肠内附着的白色油脂，油脂不去除干净那么肠就会始终有一股异味。
胖子对这道菜也算颇有研究，取来白醋和面粉就开始浸泡清洗整个大肠。
“师傅这胖子肯定不安好心啊，您的菜就算做的再好，可这胖子就故意不说好话，那又能怎么办？”
刘光福语气诚恳的说道。
何雨柱把目光望向刘光福脸上露出疑惑的表情，有些不确定的问道？
“光福怎么你有啥想法？”
刘光福见师傅问自己，有些不好意思的抓抓后脑勺期待的说道。
“师傅你这还有个二徒弟呢！这一局干脆让我来怎么样？”
“光福刚才以我的经验还得靠师傅从旁指点，你平时都是做大锅菜多一些，这种小灶菜恐怕你经验还太浅。”
像肥肠这样的菜，大锅菜食堂里做的就更少了。
“这一局如果不让师傅出手的话，恐怕想赢都有些难度啊。”
光福听完也犹豫了起来。
“没事，让光福来吧。”何雨柱语气坚定的说道。
此言一出，围绕在何雨柱身边的师傅们都露出震惊的表情。
杨师傅有些怀疑自己是不是耳朵出现了问题。
“现在可是最关键的一战了，只要这一局能赢的话，那今天的比赛就是何雨柱他们大获全胜啊？”
“柱子这时候可大意不得啊！”老杨老成持重的说道。
“师傅你～你这么相信我吗？”刘光福有些感动的说道。
远处陈胖子把几人的商量都听在耳里，不过他也没有反对，毕竟刘光福入门比他可短的多。
而且这么多年刘光福也就一直在食堂里面做大锅菜给工人集体吃。
像给领导们做的宴会精致菜，他更是连见都没见过！
所以陈胖子很有信心，要是面对刘光福的话，他绝对有必胜的把握。
“陈胖子你有啥资格跟我师傅比试，你连我大师兄都赢不了，还想跟我师傅比！”
“你真是癞蛤蟆吹牛逼，口气不小！”
“要想比的话你就跟我先比过，要是赢了我刘光福，你才有资格跟我师傅比！”
“刘光福能不能赢可不是靠嘴说还得靠做饭的本事！”
说完陈胖子不再说话，而是将精力全部又投入食材之中。
见陈胖子不搭理自己，刘光福却开始犯起了愁，他明白自己不管做出啥样的菜。
肯定也会被陈胖子评价的一无是处。
“这菜到底该怎么做呢？”
远处陈阳却拿出了全部的精神，在吸取了上一次失败的经验后。
这一次在大肠的处理步骤上，陈胖子几乎拿出了自己全部的耐心，整个大肠都被他洗的是格外干净。
接着陈胖子又开始准备各种配料，一套操作下来如行云流水，可见陈胖子在做菜方面确实有些手段。
趁着挑选食材的机会，陈胖子故意避开众人的视线从自己的口袋里缓缓掏出一个小玻璃瓶。
往自己用的油盆里撒了进去，自己的特制调料和清油混在一起。
在制作的过程中被加入菜里，到时候菜被吃完谁也不会发现自己菜好吃的秘密就全在这油里。
一旁的众人也同样在期待着这一场比赛的胜负结果。
老杨和张师傅两人也在低语讨论。
“老张你觉得这一局光福能赢吗？”
张师傅看了看还在琢磨菜的刘光福一眼。
面有难色的开口道:“依我看啊，光福这孩子还是欠了火候，恐怕不是陈胖子的对手。”
那怎么办，柱子可是答应这一局让刘光福上的，这输了可就算在他们师徒上了。
“你慌什么？没看见老杨跟厂委书记刚才都投了柱子的票嘛！”
“这样至少不会出现有黑哨的情况，既然柱子愿意给光福历练的机会，想来柱子也有了自己的打算。”
两人正说着话，站了半天的刘光福似乎想明白了什么，带着一抹意味深长的坏笑后终于开始收拾起面前的猪大肠。
另一边陈胖子却已经进入烹饪阶段，眼看着就要快一步比刘光福出菜了。
没过一会，刘光福满脸得意的朝周围随意看了一眼道。
“诸位我这道香辣一品肥肠，已经做好了请诸位品鉴。”
刘光福此时还在切菜，眼看着陈胖子的菜都已经做好了，却也没有显出半分慌张依然有条不紊的处理着手上的肥肠。
评委席上的李怀德跟杨厂长等人第一眼看见陈胖子这道一品肥肠时也是露出赞许的目光。
这道肥肠被陈胖子以糖色煸炒，表面覆盖出一层金黄色的光泽，再搭配上青红椒和洋葱点缀，让人光看一眼就食欲大增。
这菜还没有端上桌一股大肠独有的香气就扑鼻而来。
老杨一看这菜顿时眼睛就直了！内心煎熬的根本顶不住啊！
思想经过一阵激烈的斗争后，也不管别人的诧异目光。
就利落的从评委席上站了起来直接冲进了中午招待的包间里。
过了好一会杨厂长才一脸眉开眼笑的走了出来，手里还提着半个酒瓶。
好家伙，这杨厂长也不知道在哪里藏了一瓶白酒，眼看着面前的肥肠菜那是勾起了肚子里的酒虫，就这热菜他高低得喝两杯啊！
要说老杨以前可不这样啊，自从被打倒后这苦日子是过了不少，像今个这样能吃一次小灶菜的机会也是很久没有了。
趁着肥肠上还冒着热气杨厂长夹起一块塞入口中，只感觉这肥肠入口后软烂适中，有嚼劲又Q弹，每一口都是一种油脂在口腔中跳舞般的美妙。
好吃！太香了！
杨厂长一口下去就停不下筷子，两口肥肠就一口白酒，那吃的是满嘴流油，畅快淋漓。
李怀德鄙夷的看了一眼杨厂长，随即又将注意力放到了面前的肥肠上面轻轻夹起一块放入口中。
只感觉肥肠的口感十分丰富，辣椒与花椒的香气与肥肠的咸香充分融合产生了一种十分美妙的满足感。
“不错，不错，陈阳这道菜做的是香滑软烂，可谓是色香味俱全。”
厂委书记品尝后也发出由衷的赞许。
眼见厂领导全部都认可了自己的菜，陈阳的信心又恢复了不少，转头望向刘光福道。
“光福这道菜你尝尝看啊，有啥不足之处还请指教一二。”
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