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第92章 宫保鸡丁

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王富贵看着张杰,微微扬起下巴,道:“小子,我们厨房靠厨艺说话,要是有能耐,那你可以就留在厨房,不然从哪里回哪里去。”

张杰咧嘴一笑,自信满满的道:“王师傅,不介意我炒盘菜,给你尝尝吧!”

“那行,做来看看!”王富贵一听不由的乐了,指着一旁用油桶做成的灶台,道。

对于一般的家常菜,张杰自信不若于普通的大排档厨师,只不过刀工却是不咋样,为了避免因为刀工的关系露出马脚,他不由的观察厨房里的菜,瞬间发现了包菜,心中一动想到了办法。

旋即张杰将包菜切了一半,然后将菜叶撕成一块块的放在篮子里,用水简单的清洗了一下,起灶,热油,放入包菜,下各种调味料。

不一会儿,一盘糖醋包菜新鲜出炉,张杰盛出包菜,递给王富贵,道:“王师傅,尝尝。”

王富贵拿起筷子尝了一口,满意的点下头,道:“不错,这道菜夏天吃正好,开胃,而你的厨艺看来有些水平,火候,调味料,掌握的不差。”

随即王富贵招呼着厨房帮工,几人一起把盘子里的菜吃光,他拿起毛巾擦擦嘴,道:“你的厨艺还行,今天太君们的饭菜就交给你做了。”

张杰闻言眼眸中划过一抹异色,嘴角上扬,道:“王师傅,太君们有什么忌口的吗?要做一些什么菜?”

“做什么菜,你自己看着办,不过鸡鸭和肉不能少。”

“对了,太君们口味比较重,你要多放些盐。”王富贵心知张杰的厨艺比自己好一些,毕竟他擅长的大锅菜,说不定哪天张杰就爬到了自己头上,与其得罪张杰,不如和他交好,特意指点道。

“那行,我做个宫保鸡丁,红烧肉,韭菜鸡蛋,老鸭汤,再弄几个蔬菜搭配。”张杰低头思索了一下,眼眸中的冷意一闪而逝,笑眯眯的道。

王富贵闻言不由的一惊,红烧肉,老鸭汤什么的,他自然会做,也经常做。

不过宫保鸡丁他却是头一次听说,露出一丝犹豫,搓搓手,道:“那什么,张师傅,俺能和你学学做菜吗?”

顿了顿,道:“不怕你笑话,俺自从被国军拉壮丁,后来并入了晋绥军,到最后跟着团长,干起伪军,这十来年一直做的都是大锅饭,对于小灶并不擅长。”

“可以,不过今天恐怕来不及了,下次吧!”张杰看看外面的天色,太阳逐渐爬上了头顶,道。

“没关系,我不急,不急。”有了张杰的口头答应,王富贵的态度立马好了几分,动作也积极了许多,道:“来,几个帮忙配菜,切菜。”

“宫保鸡丁,这道菜最快,可是需要一些花生,两个人帮忙剥下花生米。”张杰一听,指挥着帮厨,道。“王师傅,帮忙起两个灶台,一个炖汤,一个做红烧肉。”

“唔……我先教你一道红烧肉,这道菜看似简单,但是精通困难。”

“是。”王富贵和伪军帮工答应一声,马上开始忙碌起来,有的帮忙切鸡丁,有的帮忙剁鸭子,有的剥花生,有的切肉。

“滋啦”一声,鸡丁倒入了热油之中,张杰挥舞着长勺不断的翻炒着,他看了一眼厨房内的众人。

瞧见王富贵和伪军帮工全都在各自忙碌着,并没有人注意到他的动作,从开口里掏出一把保存了两个多月的花生米丢进锅里,这些花生米有的霉斑已经占据整个花生。

张杰为了不引起怀疑,顺势把碗中的花生米同样丢了进锅里,和那些霉变的花生混在一块。

几分钟之后,两盘热腾腾的宫保鸡丁出锅盛盘,看着被粘稠的汤汁覆盖的花生米,张杰露出了一丝阴谋得逞的微笑。

紧接着红烧肉,韭菜炒鸡蛋,凉拌豆腐,清炒青菜,一一出锅。

随即一干伪军帮工热情的把菜端了出去,表面上送给鬼子们品尝,实际上趁机尝尝鲜。

而王富贵趁机把劳工们的玉米糊糊,野菜汤和窝窝头装进水桶里,安排三帮工抬出去送饭。

看着桌子上从鬼子小灶单独盛出来的菜肴,王富贵赞扬的瞥眼张杰,这小子会做人,知道给大家弄好处,笑道:“张师傅等下喝一杯?”

张杰微微一笑,道:“没问题,可要等太君吃完饭再说,万一太君召见我们,我们喝的醉醺醺,只怕是自找麻烦。”

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