末世小厨娘,想吃肉来偿

紫苏筱筱

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第1504章 重点登场的食材

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虞晓味今天这顿宴请涛马和Q星大臣的宴会,没打算全用Q星都食材,都使用现有都食材,那她的目的就达不成了,她要推广的还是肉类。

这会儿她直接从空间拎了半扇猪出来,这还是曾经去那个海金市肉联厂的冷库里拿到了,在地球的时候因为这个半扇猪实在是有点大,倒是一直没机会用上,何况这阵子小队人还去猎了新鲜的变异兽,当然先吃新鲜的。

看到虞晓味突然弄出来这么一个东西,从来没见过的两个学厨和一个侍者都微微发呆,完全不知道这个是做什么的

“师父女士,这是什么?”还是其中一个学厨率先反应过来,朝着虞晓味问道。

“这是半扇猪,这是一种动物,我们一会儿要用它的肉来做食物。”虞晓味将半扇猪放在操作台上,朝着学厨回道。

“什么?动物做食物,我听起来有点害怕。”其中一个学厨说道。

“一会儿我做完你就知道了。”虞晓味略微想了一下,既然主题还是土豆,那么就做一道土豆炖排骨吧!

选好排骨的位置,虞晓味将排骨剃出来,然后让其中一个学厨去放在水里浸泡,去除血水,之后再过两遍清水。

又让另外一个学厨去把干茶树菇拿去用温水浸泡,然后清洗干净,再讲茶树菇后面的根切掉。

虞晓味这边让侍者帮忙清洗土豆,然后她将土豆切成滚刀块,同样放到清水里浸泡,去掉多余的淀粉。

那边浸好洗干净的排骨,冷水下锅,烧开水,然后虞晓味就开始撇沫,将排骨捞起来,锅中用橄榄油烧热,姜片蒜片花椒八角一起下锅,然后将排骨放进去翻炒,到排骨到边缘微微变色,然后将料酒倒进去,再加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖,一直翻炒到排骨上色,变成清亮到红色。

将之前煮排骨去了沫的汤加到里面,让汤汁没过排骨,然后大火烧开之后转中火炖。

“这个看好时间,大概二十分钟,然后把这些切好的土豆、茶树菇放进去继续炖,之后再又过十五分钟就开大火收汤汁,等汤汁比较浓了,用这个叫鸡精、这个白色的是盐,倒这么多进去就可以了。”

虞晓味直接用勺,将用量倒在勺里,示意之前那个帮忙的学厨:“记住步骤和时间了吗?”

“记住了师父女士。”那位学厨连忙点头,此时虽然在炖,还没熟,可是那种从来没有闻过的肉香味道已经钻进了鼻子里,让他甚至都忘记了刚刚看到半扇猪时候的恐惧。

“师父女士,我做些什么?”一开始决定比较果决的那位学厨,这会儿凑过来,朝着虞晓味问道。

“我接下来要做粉蒸排骨,你来帮我做这个吧!”说完,虞晓味看向一旁站着的侍者:“你来帮我做盐焗鸡。”

虞晓味直接拎出一直三黄鸡,不过这已经是光鸡了,所以不需要褪毛什么的步骤,虞晓味用盐焗鸡粉均匀的抹在鸡的表面和内里,然后再鸡肚子里塞进生姜、蒜。

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