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第120章 红火

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吃完饭已经是三点钟了。

客人陆陆续续离开,杨振宇到门口逐个送别,特别提醒喝酒不开车。

王魏一家人最后离开。

王春燕负责开车,杨振宇把提前准备好的泡菜和一腿猪脚送了上来。

笑着道:“阿姨,这是你喜欢吃的泡菜,叔,奶奶自己养的猪,刚杀,她让我给你们留了一腿,放后备箱了。”

王春燕跑上去打开后备箱,小声道:“我妈对你很满意,继续努力。”

杨振宇点了点头,嘱咐道:“回去路上开慢点,有时间就来耍。”

王春燕上车开着车走了,赵雅琴坐在副驾驶忍不住笑道:“这才到哪儿啊,就开始送猪腿了?”

王春燕憋着笑不说话,她也听过一些农村送猪腿的说法。

王魏没当回事,“人家刚杀了猪提过来孝敬你,你想那么多干什么?我倒是喜欢吃农村这种土猪肉。”

赵雅琴看着自己女儿,撇嘴道:“姑娘,看看你爹那个得意的样。”

王春燕偷偷笑,老爹今天在饭桌上说的话,已经是把杨振宇当自家人了。

送完客人后,杨振宇走进屋泡了一杯茶缓了一会儿。

杨爱华她们才忙完,在吃饭。

“杨主任,你回去休息吧,这里有我们。”杨爱华关心道。

“我一会儿理理菜单子。”杨振宇笑着道,“你们吃你们的,别管我。”

等到意识稍微清醒一点,杨振宇把菜单重新翻出来。

主要审一次菜品的定价。

初次定价是按照常规的计算方法,成本÷(1-毛利润)。

当初毛利润定的是60%。

这也是城里很多餐馆控制的毛利润。

杨振宇思考了一下,自己这个农家乐的成本要比城里餐馆低的多,水电燃料这些可变成本相差无几,但是固定成本,比如员工工资要低的多,而且都是村里人,还免去了房租和员工住宿费这些固定成本。

如果把这部分省出来的成本补贴到毛利润上,就可以再降一点菜品的价格。

今天来的客人这么多,他们的反馈也很好,回去后肯定会介绍一些客人来。

下一次来的客人如果发现农家乐的菜品价格比其他店要便宜,会觉得这顿饭吃的值,说不定还会给猪圈农家乐贴上一个良心价的标签。

杨振宇思考完,决定把毛利润降到50%。

按照成本÷50%的公式调整了价格。

计算完后,拿给杨爱华看,“明天上门来吃饭的客人就按这个价给他们算,你一会儿拿到村委去多打印几份出来。”

杨爱华点了点头。

“从明天开始,凡是到农家乐吃饭后发朋友圈或者抖音等社交媒体的客人,结账的时候,一律打8.8折,优惠活动持续到这个月底。”杨振宇嘱咐道。

嘱咐完事情,杨振宇跑回家里躺上床睡了。

等他醒来的时候已经是晚上八点钟了,中午喝了那么多酒,睡醒肚子有点空,煮了一碗面条端到门口吃了起来。

一边吃一边刷抖音。

连续刷到了好几个猪圈农家乐开业的视频。

视频完整记录了今天农家乐热闹的场景。

不过这些视频的点赞和评论数都不高,因为这些博主是根据大数据你所在地区推送的。

大多数是今天来参加开业的人。

但是杨振宇看到很多好的评论,也很开心。

这些视频起到了一定的宣传作用。

今天是开业请客,农家乐的生意好不好?得看看明天的营业情况。

该做的事情,他都做了,对接下来发生的事情,心态保持的比较平稳,当然,心里是渴望生意红火的。

……

第二天早上七点钟,杨爱华给家里煮完早饭就去农家乐开门了,准备调料和配菜。

原本以为今天至少要到中午才有可能迎来客人。

刚做完事情坐下,几个年轻人就走了进来。

“好像就是这里。”

“是这里,昨天我看蔡光明直播的,就是这里。”

几人四周观察议论道。

杨爱华起身问:“几位是来吃饭的吗?”

在招呼客人方面,她这张嘴还是欠缺了一些。

没等年轻人回答。

毛洪琴穿好工作服跑了进来,她来的时候,在门口看到了几辆小车,猜测有人来吃饭,快步跑了进来。

果然,见到店里有人。

热情道:“帅哥美女,坐。”

领着这群年轻人去位置上,麻溜摆上碗筷茶水。

“帅哥,这是菜单,你们吃点什么?”毛洪琴笑着把单子递给了身旁的年轻小伙子。

一起的几个姑娘纷纷掏出手机拍照,跟参观旅游景点似的,各种拍。

小伙子点完菜过后,喊了一声,“别拍了,先吃饭,你们看一下还点什么?”

姑娘们跑回位置上,拿起菜单象征性的看了一眼,“就这些吧,不够再点。”

“好的,你们先喝茶,马上就上菜。”毛洪琴拿着菜单去了柜台。

杨爱华和罗春凤系上围巾走进了厨房。

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